Káva je oblíbeným nápojem, který můžeme pít v průběhu celého dne. Ať už si ráno dopřejeme šálek k „nastartování“, během dopoledne si dáme espresso na zpříjemnění pracovní pauzy či odpoledne vychutnáme cappuccino s kamarádkou, vždy je ten správný čas na šálek voňavé kávy.
Abychom si kávu opravdu vychutnali, je důležité věnovat pozornost její přípravě. Samotné přípravě kávy předchází pečlivé pražení kávových zrn. Při pražení dochází k uvolnění stovek aromatických látek, které dodávají kávě její typickou chuť a vůni. Pro dosažení optimální chuti by se měla káva pražit středně, tedy dohněda. Příliš krátká doba pražení, kdy káva zůstane světlá, nebo naopak příliš dlouhá doba pražení, kdy je káva moc tmavá, může chuť kávy negativně ovlivnit.
Mezi nejrozšířenější způsoby přípravy kávy patří překapávání, espresso nebo příprava v moka konvičce. Každá metoda má svá specifika a pomocí nich lze připravit celou řadu kávových nápojů od klasické černé kávy až po oblíbené latté nebo cappuccino. Pro dosažení dokonalé chuti je potřeba najít ideální kombinaci množství kávy, hrubosti namletí zrn a teploty vody.
Kávová zrna pochází z různých částí světa, kde se pěstují desítky odrůd této oblíbené plodiny. Mezi nejznámější druhy kávy patří arabica a robusta, které se od sebe liší obsahem kofeinu i chutí. Zatímco arabica má jemnější kyselost a ovocné tóny, robusta je intenzivnější v chuti i vůni. Každý milovník kávy si může vybrat druh podle svých preferencí a vytvořit si dokonalý šálek na každý den.
Ať už máte rádi aromatickou ranní kávu nebo sladké odpolední latte, správná příprava je základem. Věnujte pozornost výběru kávy i samotné přípravě a každé vaše espresso, cappuccino i černá káva vás osvěží a potěší.
Pět často kladených otázek
1. Jaký je původ kávy a kde byla poprvé objevena?
– Káva má své kořeny v Etiopii. Podle legendy byla objevena pastýřem jménem Kaldi, který si všiml, že jeho kozy měly více energie po konzumaci kávových bobů.
2. Je lepší skladovat kávová zrna celá či je lepší už namletá?
– Pro zachování čerstvosti a aromatu je nejlepší skladovat kávová zrna celá a mlít je těsně před použitím.
3. Jak dlouho můžu skladovat otevřenou kávu?
– Pro nejlepší chuť je doporučeno spotřebovat otevřenou kávu do 2 týdnů. Uzavřená a správně skladovaná káva může vydržet až několik měsíců.
4. Jaký je doporučený poměr kávy k vodě při přípravě?
– Standardní doporučení je asi 1 až 2 lžičky mleté kávy na 180 ml vody, ale tento poměr může být upraven podle osobní preference.
5. Existují nějaké zdravotní přínosy a rizika spojená s pitím kávy?
– Káva obsahuje antioxidanty a může pomoci zlepšit koncentraci a energii. Přesto může nadměrná konzumace kávy vést k nespavosti případně úzkosti. Nezapomeňte, i kávu je důležité pít s mírou.